Lomos

Ahumado y cocido envuelto en una red de contención, que le da su forma característica. Durante la cocción se conserva en su propio jugo, logrando una textura más húmeda y un sabor suave y equilibrado.

Su nombre remite a la tradición de los lomos importados de Canadá, pero nuestro lomo canadiense es tiene impronta 100% argentina. Elaborado con carré deshuesado y ahumado uniformemente, su sabor delicado y parejo lo convierte en una opción clásica y refinada.

Ahumado y aromatizado con romero, que aporta un matiz herbal y fresco. Una variedad que suma complejidad al sabor sin perder la delicadeza propia del lomo.